2009年07月21日
久々に・・・
仮釣り師・弟の報告 
先週は、大物が釣れずに鰺がたくさん釣れたので、干物を作りました。
８パーセントぐらいの塩水に３０分～４０分ぐらい漬けてから乾燥させます。
扇風機で１２時間ほど・・・一晩で完成します。
鰺は、釣れた時に首を折って血抜きをしているので臭みもなく鮮度抜群！
真空パックして冷凍していると３年ぐらいは完璧に保存可能。貴重な
タンパク源です。
んで、わたいも鯵の干物、
おすそ分けしてもらいました
美味しかった～
先週は、大物が釣れずに鰺がたくさん釣れたので、干物を作りました。
８パーセントぐらいの塩水に３０分～４０分ぐらい漬けてから乾燥させます。
扇風機で１２時間ほど・・・一晩で完成します。
鰺は、釣れた時に首を折って血抜きをしているので臭みもなく鮮度抜群！
真空パックして冷凍していると３年ぐらいは完璧に保存可能。貴重な
タンパク源です。
んで、わたいも鯵の干物、
おすそ分けしてもらいました
美味しかった～
Posted by eliza at 07:55│Comments(18)
│釣り
この記事へのコメント
おいしそ～～＾＾
っていうか、すっごい釣れてますねｗこんなに釣れたらおもしろいだろうなぁ～～・・・。
っていうか、すっごい釣れてますねｗこんなに釣れたらおもしろいだろうなぁ～～・・・。
Posted by ごはんちゃん at 2009年07月21日 08:11
あいかわらず、大漁ですね～。
どうやったらこんなに釣れるんですか？（まさか・・・網ですくって？）
保存きくなら、ぜひ伺いますよ！
どうやったらこんなに釣れるんですか？（まさか・・・網ですくって？）
保存きくなら、ぜひ伺いますよ！
Posted by うえの歯科スタッフ
at 2009年07月21日 08:43
at 2009年07月21日 08:43おっ、その下の黒い魚は、マゴチ！！
これは別名フィッシュイーター！とも言うんですよ。白身の魚で「洗い」にして食べると絶品！・・・・・・
っと、いうことを教えていただきました。ｆ＾＾；
これは別名フィッシュイーター！とも言うんですよ。白身の魚で「洗い」にして食べると絶品！・・・・・・
っと、いうことを教えていただきました。ｆ＾＾；
Posted by 『なかしまなおや』です。 at 2009年07月21日 09:24
こんにちわ
ピアノの先生？？？？？？
ほんとは漁師じゃないですか。
こんなに大漁で干し物にする
技術、考えられません。
すごすぎる・・・・
elizaさんみたいな人、初めてでーーす。
ピアノの先生？？？？？？
ほんとは漁師じゃないですか。
こんなに大漁で干し物にする
技術、考えられません。
すごすぎる・・・・
elizaさんみたいな人、初めてでーーす。
Posted by 窯主 at 2009年07月21日 11:21
at 2009年07月21日 11:21簡単に「真空パックして」って･･･
弟さん、真空にできる機械もお持ちで??(￣∀￣;
弟さん、真空にできる機械もお持ちで??(￣∀￣;
Posted by わぃわぃ at 2009年07月21日 11:42
at 2009年07月21日 11:42相変わらず弟さん凄いですね＾＾
近くに住みたいです！！
近くに住みたいです！！
Posted by yuka at 2009年07月21日 19:07
銀色に光る鯵がまぶしいです！
干物旨そう～～
干物旨そう～～
Posted by かずくん at 2009年07月21日 19:12
elizaさん コンサートありがとぅございました☆
あ～んど！ お会いできて嬉しかったです(*^o^*)
また お会いできる事 楽しみにしています!(b^ー°)
開き。すごく綺麗ですね～。
美味しそう☆
明日の晩御飯の一品に使わせていただきまっす(^_^)v
開きぃ(^O^)
あ～んど！ お会いできて嬉しかったです(*^o^*)
また お会いできる事 楽しみにしています!(b^ー°)
開き。すごく綺麗ですね～。
美味しそう☆
明日の晩御飯の一品に使わせていただきまっす(^_^)v
開きぃ(^O^)
Posted by Ｌｉｔｔｌｅ ｂｉｒｄ at 2009年07月21日 20:14
eliza 様
見ました･･兄妹?
そろうて･･器用なんですね!!
はあ~火であぶりで･･一杯ｸｲ~と
やりたいね~!
もう･･･仕事やめた~~!
ありがとう･･･eliza様｡｡
見ました･･兄妹?
そろうて･･器用なんですね!!
はあ~火であぶりで･･一杯ｸｲ~と
やりたいね~!
もう･･･仕事やめた~~!
ありがとう･･･eliza様｡｡
Posted by 硝子のジョニー at 2009年07月21日 22:38
★ごはんちゃん
たくさん釣れても後処理が面倒だけど、全部弟がやってくれるので
食べる人に専念できます☆
たくさん釣れても後処理が面倒だけど、全部弟がやってくれるので
食べる人に専念できます☆
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:21
★うえの歯科スタッフさま
保存されて実家にあります＾＾
思い切って訪ねてみては・・＾＾；
保存されて実家にあります＾＾
思い切って訪ねてみては・・＾＾；
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:23
★タイ式なおやさま
詳しい人がいますね～～＾＾
早く実現せんばですね☆
詳しい人がいますね～～＾＾
早く実現せんばですね☆
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:25
★窯主さま
釣って捌いたのは弟で、わたいは焼いて食べる人でした＾＾；
長年鍛えられた技術はかないません・・
釣って捌いたのは弟で、わたいは焼いて食べる人でした＾＾；
長年鍛えられた技術はかないません・・
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:27
★わぃわぃちゃん
はい持ってますよ＾＾
それ専用の袋も取り寄せて持ってます☆
なんでん世話なし♪
はい持ってますよ＾＾
それ専用の袋も取り寄せて持ってます☆
なんでん世話なし♪
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:29
★yuka さま
思い切って引越さんけん＾＾
たんぱく源には不自由せんかもよ♪
思い切って引越さんけん＾＾
たんぱく源には不自由せんかもよ♪
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:31
★かずくんさま
銀ピカの鯵、
新鮮で美味しかったですよ～☆
銀ピカの鯵、
新鮮で美味しかったですよ～☆
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:32
★コトリさま
色々お疲れさまでした＾＾
昨日、有田壱番館に行ってきたよ♪
近くなのかなあと思いながら街を通っていきました＾＾
色々お疲れさまでした＾＾
昨日、有田壱番館に行ってきたよ♪
近くなのかなあと思いながら街を通っていきました＾＾
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:33
★ジョニーさま
美味しい干物を肴にアレを呑めば至福のひと時が得られそうです♪
活躍させてくださいね☆
美味しい干物を肴にアレを呑めば至福のひと時が得られそうです♪
活躍させてくださいね☆
Posted by eliza at 2009年07月22日 04:39
at 2009年07月22日 04:39
