2010年08月11日
うどんにコシは・・・
「いらん！！」とタモリは言いますが、
腰のないアタシは細くても歯ごたえのあるうどんのコシに憧れます
今日、天寿を全うされたかたのお通夜の帰り、
精進落としにウェストへ
「二種の細麺冷しうどん・いなり付き」という、
地味めなメニューをオーダー
もみじおろし細うどんと山かけ細うどんが、
小さめの器に少量入ってきました
すでにつゆにまみれてます
もみじおろしは少しピリッと、山かけは薄めのつゆであっさり・・・
それぞれを食べたあと、
二つのうどんを一つの器にまとめるという荒業もやってみました
それはそれで個性的な味で美味しかったです
一度で三度美味しい晩ごはんでした
腰のないアタシは細くても歯ごたえのあるうどんのコシに憧れます
今日、天寿を全うされたかたのお通夜の帰り、
精進落としにウェストへ
「二種の細麺冷しうどん・いなり付き」という、
地味めなメニューをオーダー
もみじおろし細うどんと山かけ細うどんが、
小さめの器に少量入ってきました
すでにつゆにまみれてます
もみじおろしは少しピリッと、山かけは薄めのつゆであっさり・・・
それぞれを食べたあと、
二つのうどんを一つの器にまとめるという荒業もやってみました
それはそれで個性的な味で美味しかったです
一度で三度美味しい晩ごはんでした
Posted by eliza at 22:12│Comments(18)
│グルメ
この記事へのコメント
そげんこついうとですかタモリ。意味のわからん。。。。
麺にはコシは絶対必要ですね！うちはソウメンでもバリカタで。ｖ＾＾：
それにしても・・・・
腰はお大事にっ♪
麺にはコシは絶対必要ですね！うちはソウメンでもバリカタで。ｖ＾＾：
それにしても・・・・
腰はお大事にっ♪
Posted by 『なかしまなおや』です。 at 2010年08月11日 22:25
福岡はクタクタのヤワ麺が基本なのかも？
無いのは腰じゃなくてクビレ？ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ･･･
結構な量を一気食いするだけで荒業かもネ～ｗ
無いのは腰じゃなくてクビレ？ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ･･･
結構な量を一気食いするだけで荒業かもネ～ｗ
Posted by ぽん太 at 2010年08月11日 22:48
やっぱり、うどんにはコシがないと…！
麺大好きの私もそう思います。
ウエストのうどん…最近行ってない。
もみじおろし大好き！
やっぱり行かなくっちゃ♪(^^
麺大好きの私もそう思います。
ウエストのうどん…最近行ってない。
もみじおろし大好き！
やっぱり行かなくっちゃ♪(^^
Posted by かぼやん at 2010年08月11日 23:09
うどんは、コシが大事だと思うのですが
結構、博多の知り合いは柔らかいのが
好きってのも多いですよ(^^;;
柔らかい麺も煮込みうどんみたいで、
美味しいですけどね（＾◇＾）
結構、博多の知り合いは柔らかいのが
好きってのも多いですよ(^^;;
柔らかい麺も煮込みうどんみたいで、
美味しいですけどね（＾◇＾）
Posted by おいどん at 2010年08月11日 23:23
昨日の飲み会で最後に出てきたのが細麺のうどんでした。あんまりこしが強いのもなんですが適度にあったので美味しかったです
Posted by カイチョウ at 2010年08月12日 05:35
今日も、姉さんと同じうどんを食べたんですか･･･
(あたいは、昼ご飯でしたが･･)
生地からこねて作るうどんは、こしがスゴかったです。
太さもバラバラでした････
ヾ( ´ー｀)
(あたいは、昼ご飯でしたが･･)
生地からこねて作るうどんは、こしがスゴかったです。
太さもバラバラでした････
ヾ( ´ー｀)
Posted by すけとうだらこ at 2010年08月12日 06:21
わたしも、こしのないうどんはうどんとは認めないタイプです。
四国生まれなので、北部九州のうどんは柔らかすぎます。
これは習慣違いで、こちらでは讃岐うどんのようなこしの強い麺は歓迎されないようです。
http://blogs.yahoo.co.jp/hillosse
にうどんのことも書いてあるので、よかったら覗いてください。
四国生まれなので、北部九州のうどんは柔らかすぎます。
これは習慣違いで、こちらでは讃岐うどんのようなこしの強い麺は歓迎されないようです。
http://blogs.yahoo.co.jp/hillosse
にうどんのことも書いてあるので、よかったら覗いてください。
Posted by あわBくん at 2010年08月12日 07:03
うどんはやっぱりこしのあるのが美味しいですね
やはり習慣違いでしょうね。
やはり習慣違いでしょうね。
Posted by ありたのトド at 2010年08月12日 07:41
★なおや君
タモリは博多出身やけんね
佐賀産まれ、佐賀育ちのアタシはやっぱりコシは欲しか
当たり前の腰も欲しか
タモリは博多出身やけんね
佐賀産まれ、佐賀育ちのアタシはやっぱりコシは欲しか
当たり前の腰も欲しか
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:17
★ぽん
よか根性しとうやん
某体育館の裏で待つ
よか根性しとうやん
某体育館の裏で待つ
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:20
★かぼやんさま
コシは大事よね
これは、２種類あるけど量は少なかよ
細くてもちゃんとコシあったよ
コシは大事よね
これは、２種類あるけど量は少なかよ
細くてもちゃんとコシあったよ
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:23
★おいどんさま
病気の時や、鍋の終わりにはくたくた煮がよかね〜
噛まんでよかくらいに消化のよかと
病気の時や、鍋の終わりにはくたくた煮がよかね〜
噛まんでよかくらいに消化のよかと
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:27
★カイチョウさま
程よいコシ、なかなかタイミングがねぇ
まだ芯があるくらい硬めがよかて言う人もおんさあとけ
食べよううちに丁度になるてたい
程よいコシ、なかなかタイミングがねぇ
まだ芯があるくらい硬めがよかて言う人もおんさあとけ
食べよううちに丁度になるてたい
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:30
★だりぃ
生地からこねて作るてん凄さぁ〜
そりゃあ立派なコシやったよね〜
生地からこねて作るてん凄さぁ〜
そりゃあ立派なコシやったよね〜
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:38
★あわBくん
讃岐うどんはまた特別なコシですよね
お土産で時々食べますが、アタシは好きです
讃岐うどんはまた特別なコシですよね
お土産で時々食べますが、アタシは好きです
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:41
★ありたのトドさま
あのしっこら〜と感が何とも言えないです
地方によって好みの硬さが違うんですね〜
あのしっこら〜と感が何とも言えないです
地方によって好みの硬さが違うんですね〜
Posted by eliza at 2010年08月12日 21:44
ありゃ～
呼び出されてしもうた（TﾍT）
eliza様、お許しを～
呼び出されてしもうた（TﾍT）
eliza様、お許しを～
Posted by ぽん太
at 2010年08月12日 23:49
at 2010年08月12日 23:49★ぽん
そうはいかん
そうはいかん
Posted by eliza at 2010年08月13日 08:04
